Pudim de Leite Condensado Cremoso

O Clássico Que Derrete na Boca! Quem nunca encerrou um almoço de domingo com uma fatia generosa de pudim? Essa sobremesa atravessa gerações, conecta memórias e sempre desperta aquele suspiro de prazer logo na primeira colherada. O pudim de leite condensado cremoso é uma daquelas receitas que moram no coração das famílias brasileiras, seja em festas, celebrações ou nos dias comuns em que a gente só quer um docinho com gosto de carinho.

O melhor de tudo é que, mesmo sendo tão especial, ele é incrivelmente simples de fazer. E hoje, eu vou te mostrar o passo a passo completo para preparar um pudim perfeito: com textura lisinha, calda dourada e sabor inesquecível. Vamos juntos?

Principais aprendizados:

• Como fazer uma calda de caramelo dourada sem erro
• O segredo para um pudim lisinho ou com furinhos, como preferir
• Dicas para desenformar sem quebrar o pudim
• Variações de sabor para dar um toque especial

Gostou dessa receita? Então você vai amar fazer parte do nosso grupo no WhatsApp!

Se você gosta de receitas fáceis e feitas com carinho, vem pro nosso grupo no WhatsApp. Lá eu divido dicas, cardápios e ideias que uso no meu dia a dia, como se fosse entre amigas.
Entre aqui: https://baoviral.com/abrireceita/

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite (use a lata do condensado como medida)
• 3 ovos inteiros

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

1. Prepare a calda:
   • Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
   • Mexa de vez em quando até derreter por completo e formar um caramelo dourado.
   • Com muito cuidado, adicione a água quente aos poucos (pode espirrar!).
   • Continue mexendo até a calda ficar homogênea e brilhante.
   • Despeje a calda imediatamente em uma forma de pudim (com furo central), espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
2. Bata o pudim:
   • No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
   • Bata por 1 a 2 minutos, apenas o suficiente para misturar bem.
   • Dica: Se quiser um pudim bem lisinho, coe a mistura antes de colocar na forma.
3. Asse em banho-maria:
   • Cubra a forma com papel alumínio.
   • Coloque dentro de uma assadeira maior com água quente.
   • Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 1h20.
   • Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
4. Resfrie e desenforme:
   • Tire do forno e espere esfriar completamente.
   • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda!).
   • Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire com cuidado sobre um prato com borda.

Dica de Ouro:
Quer um pudim com furinhos? Bata por mais tempo no liquidificador e asse sem papel alumínio. Assim ele fica cheio de buraquinhos por dentro!

Variações de sabor:

• Adicione raspas de limão ou algumas gotas de essência de baunilha para um toque especial.
• Substitua metade do leite comum por leite de coco para um sabor mais tropical.

Considerações finais

O pudim de leite condensado cremoso é daquelas sobremesas que não precisam de muito para brilhar. Seja no fim de uma refeição simples ou em uma ocasião especial, ele sempre arranca elogios e traz aquele aconchego que só a boa comida proporciona. E agora que você tem todos os segredos dessa receita em mãos, que tal surpreender quem você ama com um pudim de dar inveja em confeitaria?

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?
   • Sim! O leite de coco combina muito bem com essa receita. O sabor muda um pouco, mas continua delicioso.
2. Dá pra fazer o pudim sem forno, só na panela?
   • Sim! Use uma panela própria para pudim com tampa e cozinhe no fogão em banho-maria por cerca de 50 minutos.
3. O que fazer se a calda endurecer muito rápido na forma?
   • Coloque a forma rapidamente sobre a chama do fogão por alguns segundos para amolecer a calda.
4. Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?
   • Peneire as gemas e não bata demais a mistura. A essência de baunilha também ajuda a disfarçar o cheiro.
5. Posso congelar o pudim?
   • Não é recomendado, pois a textura pode ser prejudicada. O ideal é mantê-lo na geladeira e consumir em até 5 dias.