Bolo Fofo com Iogurte e Calda de Limão
Simples, Molhadinho e Perfeito Para o Cafezinho! Se existe um bolo que é pura leveza e sabor, é esse aqui. O Bolo Fofo com Iogurte e Calda de Limão é aquele tipo de receita que conquista desde o primeiro pedaço. A combinação do iogurte com a leve acidez do limão cria uma massa incrível: fofa, saborosa e com umidade na medida certa. A caldinha de limão é o toque final que transforma um bolo simples em uma sobremesa digna de elogios.
E o melhor? Tudo isso usando ingredientes fáceis, acessíveis e um modo de preparo prático. Ideal para o lanche da tarde, para acompanhar um cafezinho ou para servir quando chega aquela visita inesperada.
Principais aprendizados:
- Como usar o iogurte para deixar a massa mais leve e molhadinha
- O segredo para uma calda de limão suave e brilhante
- Como equilibrar o sabor doce com o azedinho do limão
- Dicas para desenformar sem quebrar
- Sugestões de finalização com raspas e cobertura
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Ingredientes do Bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
- Raspas de limão para decorar
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/3 de xícara (chá) de suco de limão fresco
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, a água, o iogurte e a maisena. Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Misture suavemente com uma colher ou fouet.
- Despeje a massa em uma forma de buraco central de 24 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
- Para a calda, misture bem o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar um creme liso e leve. Despeje sobre o bolo já frio.
- Finalize com raspas de limão por cima.
Dica Especial:
Use limão siciliano para uma versão mais suave e perfumada, ou limão taiti para um sabor mais intenso e refrescante.
Sugestão de acompanhamento:
Sirva com um chá gelado de hortelã ou um café coado na hora. Combinação perfeita!
Conservação:
Guarde em potes bem fechados por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias na geladeira. Pode ser congelado por até 1 mês.
Considerações finais
Esse Bolo Fofo com Iogurte e Calda de Limão é um verdadeiro carinho em forma de receita. Simples de fazer, com ingredientes do dia a dia, mas com um resultado que impressiona. O sabor equilibrado entre o doce e o ácido deixa qualquer tarde mais gostosa.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar iogurte grego?
Sim! O iogurte grego deixa a massa ainda mais cremosa e rica. - Posso substituir o suco de limão por suco de laranja?
Pode sim, mas o sabor vai ficar mais adocicado e menos refrescante. - Não tenho maisena. Posso fazer sem?
Sim, substitua por mais farinha de trigo na mesma proporção. - Posso usar forma retangular ao invés da com buraco?
Sim, desde que seja de tamanho equivalente e bem untada. - Esse bolo aceita recheio?
Aceita! Um recheio de mousse de limão combina perfeitamente.
