Cheesecake no Pote Sem Forno
: Uma Receita Lucrativa, Cremosa e Irresistível. Nem toda sobremesa que faz sucesso precisa ser complicada — e essa cheesecake no pote é a prova disso! Feita com uma base simples de biscoito, recheio cremoso de cream cheese e coberturas variadas como morango, maracujá e chocolate, ela conquista não só o paladar como também o bolso de quem quer faturar com doces artesanais.
A receita é prática, rápida e versátil. Não precisa de forno, rende muito e pode ser personalizada de diversas formas. O melhor? É uma daquelas sobremesas que tem aparência de doce gourmet, sabor de confeitaria profissional e custo acessível para produção em escala.
Cada pote fica lindamente montado em camadas, com uma apresentação que valoriza o produto e atrai olhares. Dá pra vender em feiras, cafeterias, encomendas ou mesmo entre amigos e familiares. E com um bom planejamento, dá para congelar, manter estoque e agilizar a produção.
Outro ponto forte é a combinação de sabores. A base crocante contrasta com o creme suave e as coberturas trazem um toque especial — a acidez do maracujá, o frescor do morango e o sabor intenso do chocolate criam experiências diferentes com a mesma base.
É a receita ideal para quem está começando a vender ou quer diversificar o cardápio com algo fácil de padronizar, com baixo risco de erro e alta aceitação entre os clientes. E se você caprichar na embalagem, consegue vender cada unidade por até R$ 15, com um ótimo lucro!
Se você busca uma receita para conquistar pela beleza, cremosidade e praticidade, a cheesecake no pote é a escolha certa. E agora você vai aprender o passo a passo completo para fazer, montar, embalar e vender!
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
❄ Tempo de geladeira: 2 horas
🍰 Rendimento: 13 potes de 170ml
Principais aprendizados desta receita:
- Como fazer cheesecake sem forno
- Como montar em camadas no pote com padronização
- Como preparar geleias caseiras de morango e maracujá
- Como transformar uma sobremesa simples em doce gourmet
- Dicas de venda, preço e embalagem para lucrar mais
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Ingredientes
Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga ou margarina (derretida)
Para o recheio (base da cheesecake):
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 300g de cream cheese
- 300ml de leite
- 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (hidratada e dissolvida conforme embalagem)
Para as coberturas:
Geleia de morango:
- 2 caixas de morango congelado
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
(opcional: corante vermelho em gel)
Geleia de maracujá:
- Polpa de 2 maracujás
- ½ xícara de açúcar
- ½ colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara de água
Ganache de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de preparo
1. Prepare a base:
- Triture os biscoitos até virarem uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Coloque 20g da mistura no fundo de cada pote.
- Pressione com um pote limpo para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Prepare o recheio:
- No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite, cream cheese e leite.
- Adicione a gelatina incolor (já hidratada e dissolvida) enquanto bate em velocidade baixa.
- Coloque a mistura em uma jarra para facilitar a montagem.
3. Monte os potes:
- Com ajuda de uma balança, coloque 80g do recheio em cada pote.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar bem.
4. Prepare as coberturas:
- Morango: Cozinhe os morangos com açúcar e vinagre até desmanchar. Se quiser cor mais intensa, adicione corante. Deixe esfriar.
- Maracujá: Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar e ficar brilhante.
- Chocolate: Misture o chocolate derretido com o creme de leite e aqueça levemente se necessário.
5. Finalize:
- Retire os potes da geladeira e cubra cada um com a geleia ou ganache escolhida.
- Decore como preferir e feche bem os potes.
- Embale com durex nas laterais e lacre personalizado.
Dicas e variações
- Troque os sabores das coberturas: limão, damasco, amora ou frutas vermelhas.
- Use potinhos menores (100ml) para kits de degustação.
- Pode congelar sem as coberturas por até 15 dias.
- Para um toque gourmet, decore com frutas frescas, raspas de chocolate ou granulados.
🧰 Utensílios recomendados
- Liquidificador potente: Philips Walita ProBlend, Mondial Turbo Power ou Arno Power Mix são ideais para misturas cremosas e homogêneas.
- Potes com tampa de 170ml (com lacre): Pote redondo da Galvanotek (G645) ou pote copo 170ml com tampa PET da Prafesta, ambos ótimos para transporte e venda.
- Espátula de silicone: Tramontina, Mimo Style ou Brinox — facilitam o manuseio da mistura sem perder ingredientes.
- Panelas antiaderentes pequenas: Panelas da Rochedo, Tramontina ou Brinox são ótimas para fazer caldas e geleias sem grudar.
- Balança de cozinha digital: Casita, Multilaser ou Ozeri — essenciais para porcionar com precisão e manter padrão nas vendas.
Como faturar com essa receita
Custo médio da receita: R$ 28,00 a R$ 35,00
Preço de venda sugerido por unidade (170ml): R$ 12,00 a R$ 15,00
Lucro estimado por receita: até R$ 120,00
Sugestão de combos:
- Kit com 3 sabores: R$ 40,00
- Caixa com 6 unidades sortidas: R$ 75,00
Capriche na apresentação com etiquetas personalizadas, nome do sabor na tampa e adesivo “feito com carinho”.
Considerações finais
A cheesecake no pote é a escolha perfeita para quem quer começar a vender doces ou diversificar o cardápio com algo sofisticado e fácil de fazer.
Com sabores marcantes, visual atrativo e ótimo custo-benefício, ela agrada a todos e ainda rende um bom lucro.
Seja para servir, presentear ou vender, essa receita tem tudo para se tornar uma das suas campeãs de vendas!
FAQ – Perguntas frequentes
Posso usar cream cheese caseiro?
Pode sim, desde que ele seja bem firme e tenha sabor neutro.
Precisa mesmo da gelatina incolor?
Sim, ela dá estrutura ao recheio. Sem ela, a cheesecake pode ficar muito mole.
Pode congelar os potes prontos?
Pode, mas o ideal é congelar só o creme, sem as coberturas.
Dá para fazer versões sem lactose?
Sim! Use creme vegetal, leite condensado sem lactose e chocolate vegano.
