Bolo de Flocão com Queijo e Goiabada
Acompanhamento Perfeito Para o Café e Ótimo Para Vender! Tem coisa mais aconchegante do que o cheirinho de bolo assando no forno? Quando esse bolo é feito com flocão de milho, queijo e goiabada, então… é impossível resistir! O bolo de flocão com queijo e goiabada é aquele clássico que lembra roça, casa de vó, café passado na hora e tardes preguiçosas com muita conversa boa. Mas além de todo esse sabor afetivo, ele também é uma excelente receita para vender e lucrar, seja em pedaços ou em versões mini.
Essa é daquelas receitas simples, econômicas e com sabor marcante. O flocão traz uma textura rústica, o queijo dá um toque salgado e cremoso, e a goiabada derretendo no meio garante a doçura na medida certa. É o famoso “Romeu e Julieta” em formato de bolo, só que com um toque nordestino, caseiro e irresistível.
Além de ser perfeita para o lanche da tarde ou café da manhã, essa receita é ótima para transformar em produto de venda. O bolo de flocão tem ótima durabilidade, pode ser transportado com facilidade e tem um visual que enche os olhos — principalmente quando as camadas de goiabada aparecem nas fatias! Você pode embalar em pedaços individuais, oferecer em cafeterias, fazer por encomenda ou vender em feiras e grupos de WhatsApp.
Outro ponto forte desse bolo é que ele agrada todos os públicos: quem ama bolo caseiro, quem é fã do clássico doce com queijo e até quem busca algo diferente dos tradicionais bolos de trigo. Sem contar que é sem glúten, o que também aumenta seu público consumidor!
Então, pega sua forma, liga o forno e vem comigo aprender esse bolo com sabor de casa e potencial de renda extra!
⏱ Tempo de preparo: 15 minutos (preparo) + 35 minutos (forno)
🍰 Rendimento: 1 forma retangular (22 x 30 cm) – até 12 pedaços generosos
Principais aprendizados dessa receita:
- Como hidratar corretamente o flocão de milho para o bolo ficar macio
- O equilíbrio perfeito entre doce e salgado com queijo e goiabada
- Técnicas para o bolo não grudar e a goiabada não afundar
- Como vender esse bolo em pedaços ou em versões mini
- Sugestão de preço para obter boa margem de lucro
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Ingredientes do Bolo de Flocão com Queijo e Goiabada
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 e ½ xícara de leite morno (para hidratar o flocão)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de leite (para bater a massa)
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de queijo meia cura ralado (ou parmesão)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Queijo fresco ou muçarela a gosto (para complementar a massa)
- 200g de goiabada cortada em cubinhos e passada no fubá
- Margarina para untar a forma
- Fubá para enfarinhar a forma
Modo de Preparo
- Hidrate o flocão: Em uma tigela, coloque o flocão e adicione o leite morno. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
- Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, a pitada de sal e o flocão já hidratado.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo meia cura ralado. Misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje metade da massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada com fubá.
- Distribua cubinhos de goiabada passados no fubá e pedaços de queijo fresco ou muçarela por cima da massa.
- Cubra com o restante da massa e finalize com mais alguns pedaços de goiabada por cima (opcional).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar para desenformar e cortar em pedaços. Sirva com café fresquinho!
Dicas e Variações
- Para evitar que a goiabada afunde: Passe os pedaços no fubá antes de colocar na massa. Isso ajuda a fixar.
- Versão mini: Asse em forminhas individuais de bolo inglês ou cupcake para vender por unidade.
- Recheio cremoso: Misture a goiabada com requeijão cremoso e recheie no meio da massa.
- Bolo diet: Use açúcar demerara ou adoçante culinário e queijo com menos gordura.
- Com coco: Acrescente ½ xícara de coco ralado na massa para um sabor ainda mais especial.
Utensílios Recomendados
- Liquidificador potente (ex: Mondial, Arno ou Oster)
- Tigela grande para hidratar o flocão
- Espátula de silicone
- Forma retangular (22 x 30 cm) ou forminhas individuais
- Ralador fino para o queijo
- Peneira de fubá (para enfarinhar a forma e a goiabada)
Como Faturar Com Essa Receita
- Custo médio por bolo: R$ 12,00 a R$ 15,00
- Venda sugerida:
- R$ 6,00 a R$ 8,00 por fatia individual
- R$ 35,00 a R$ 45,00 o bolo inteiro
- Lucro estimado: Até R$ 30,00 por receita
- Formas de vender:
- Em pedaços embalados individualmente
- Em bandejas para cafeterias ou eventos
- Como mini bolos em potes ou forminhas para delivery
- Dica extra: Use etiquetas personalizadas com frases como “Feito com carinho e sabor da roça” — isso encanta e fideliza clientes!
Considerações Finais
Esse bolo de flocão com queijo e goiabada é a junção perfeita do rústico com o sabor afetivo da cozinha brasileira. Fácil de fazer, acessível e com um sabor marcante, ele é ideal para o dia a dia ou para quem quer empreender vendendo bolos caseiros. Seja para acompanhar o café ou como uma sobremesa especial, esse bolo sempre vai ter um lugar de destaque na mesa — e no coração de quem prova. Testa essa receita e descubra como ela pode ser seu próximo sucesso!
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar flocão comum ou tem que ser especial para bolo?
Pode usar o flocão comum, apenas lembre de hidratar bem com leite morno antes de bater.
Qual o melhor queijo para usar?
O meia cura traz mais sabor, mas você pode usar parmesão, muçarela ou até queijo coalho.
A goiabada não derrete muito no forno?
Ela derrete um pouco, mas se passar no fubá antes, ajuda a manter a forma e evitar que afunde.
Dá para congelar esse bolo?
Sim! Espere esfriar bem, embale em filme plástico e depois em alumínio. Dura até 2 meses no freezer.
Posso vender em potes?
Pode sim! Corte em pedaços e coloque em potes com tampa, ideal para delivery ou venda em cafés.
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