Filé de Frango ao Molho de Mostarda
Sabor Caseiro, Fácil e Cremoso
Sabe aquela receita que combina com qualquer dia da semana, mas que tem um gostinho de comida especial? O filé de frango ao molho de mostarda é exatamente assim. Fácil de fazer, cheio de sabor e com um molho cremoso que transforma qualquer refeição em um momento delicioso.
Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, essa receita leva ingredientes simples e rende um prato principal super versátil: vai bem com arroz, purê, legumes, salada ou até mesmo uma massa leve. E o melhor: fica pronto em poucos minutos.
Principais aprendizados:
- Como grelhar o frango sem ressecar
- Como aproveitar os sabores da frigideira para criar um molho rico
- Dicas para um molho de mostarda equilibrado
- Sugestões de acompanhamentos para uma refeição completa
- Substituições e variações possíveis da receita
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Ingredientes:
- 500g de filé de frango
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1/2 limão pequeno
- 1 cebola média picada
- 3 tomates maduros picados (sem sementes)
- 5 colheres (sopa) de nata (ou creme de leite)
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
- Azeite para grelhar
Modo de preparo:
- Tempere o frango: Em um recipiente, tempere os filés de frango com o alho picado, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos. Esse tempo ajuda o frango a absorver mais sabor.
- Grelhe os filés: Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite. Coloque os filés, um ao lado do outro (sem sobrepor), e grelhe até dourar bem dos dois lados. Vá pingando pequenas quantidades de água se o azeite começar a secar — isso evita que o alho queime e mantém a umidade da carne.
- Reserve o frango: Assim que estiverem dourados e cozidos por dentro, retire os filés da frigideira e reserve.
- Refogue os legumes: Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e refogue a cebola até murchar. Aproveite para raspar o fundo da panela com uma espátula de madeira — é ali que está todo o sabor deixado pelo frango.
- Adicione os tomates: Acrescente os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que eles comecem a desmanchar e formar um molho rústico.
- Prepare o molho: Abaixe o fogo e adicione a nata (ou creme de leite), a mostarda e a salsinha picada. Misture bem até incorporar e formar um molho cremoso. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Finalize: Volte os filés de frango para a frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos apenas para aquecer tudo junto e envolver bem os sabores.
- Sirva quente: Esse frango fica incrível com arroz branco soltinho, purê de batatas, arroz de couve-flor ou até uma saladinha de folhas verdes.
Dica extra:
Se quiser um molho com mais personalidade, experimente usar mostarda Dijon ou adicionar um toque de mel para um leve adocicado. Outra variação é trocar os tomates por 1/2 xícara de molho de tomate caseiro.
Considerações finais
Essa receita é um verdadeiro coringa na cozinha: fácil, acessível e cheia de sabor. Perfeita para os dias corridos ou para impressionar em um almoço especial. O frango fica macio e o molho cremoso traz aquele toque de comida feita com carinho.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar creme de leite no lugar da nata?
Sim! O creme de leite comum funciona super bem. Se quiser mais leveza, opte pelo creme de leite light ou iogurte natural.
2. Posso fazer com peito de frango em cubos?
Pode sim. O preparo é o mesmo, apenas o tempo de grelha será um pouco menor.
3. Dá para congelar essa receita pronta?
Sim, o frango com o molho pode ser congelado por até 3 meses. Aqueça em fogo baixo para manter a cremosidade do molho.
4. Qual mostarda devo usar?
A mostarda amarela é mais suave, enquanto a Dijon tem sabor mais intenso. Ambas funcionam bem, depende do seu gosto.
5. Posso adicionar outros temperos?
Claro! Páprica, curry ou chimichurri combinam muito bem com esse prato.
