Pudim de Geladeira Sem Forno e Sem Erro
Se existe uma sobremesa que une a paixão nacional por doces com a praticidade moderna, é o Pudim de Geladeira! Diga adeus ao banho-maria, ao forno e àquele medo de quebrar na hora de desenformar. Esta receita é a sua solução definitiva para ter um pudim liso, cremoso e com a calda perfeita, sem acender o fogão!
O Pudim de Geladeira é a versão sem complicação da sobremesa mais amada do Brasil. Aqui, a gelatina incolor faz a mágica, dando a estrutura firme sem sacrificar a cremosidade do leite condensado e do creme de leite. O resultado? Uma textura inigualável que vai deixar seus clientes e convidados pedindo mais.
Para quem busca renda extra, essa receita é um verdadeiro tesouro! O custo de produção é baixo, o tempo de preparo é mínimo (apenas 15 minutos!), e o produto final tem aceitação imediata, podendo ser vendido em formas individuais ou no formato tradicional, garantindo um lucro alto e rápido.
O segredo está em usar o liquidificador corretamente para misturar todos os ingredientes e a técnica de hidratar a gelatina para garantir que o pudim não fique com cheiro ou sabor estranho. Além disso, a escolha da forma é crucial para um desenforme perfeito, um detalhe profissional que faz toda a diferença na hora de vender.
Prepare-se para dominar essa receita! Tenho certeza que ela vai se tornar a sua sobremesa favorita para festas e a mais lucrativa para encomendas.
⏱ Tempo total de preparo: 15 minutos
🔥 Tempo de fogo/forno: 5 minutos (apenas a calda)
🍽 Rendimento: 10 a 12 fatias
🥄 Forma utilizada: Forma de pudim com furo central (20-22 cm)
Principais aprendizados desta receita
- Calda de Caramelo sem Mistérios: Como fazer a calda que não cristaliza.
- Gelatina sem Sabor: A técnica de hidratação para evitar grumos.
- Textura Aveludada: Como o liquidificador garante um pudim liso.
- Desenforme Garantido: O segredo da forma e do tempo de geladeira.
Gostou dessa receita? Então você vai amar fazer parte do nosso grupo no WhatsApp!
Se você gosta de receitas fáceis, refinadas e feitas com carinho, vem pro nosso grupo no WhatsApp. Lá eu compartilho receitas lucrativas, ideias de cardápio e truques de venda como se fosse entre amigas.
👉 Clique aqui para entrar no grupo VIP do WhatsApp
Ingredientes
Para a Calda de Caramelo (Opcional, mas Recomendado)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água quente
Para o Pudim Cremoso
1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 200 ml de leite integral 1 envelope (12 g) de gelatina incolor e sem sabor 5 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
Modo de Preparo da Receita
1. A Calda Perfeita
Em uma panela de fundo grosso, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Não mexa, apenas gire a panela ocasionalmente.
Adicione a água quente (com cuidado, pois vai vaporizar!) e mexa até o caramelo dissolver.
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
2. O Pudim Sem Segredos
Em um recipiente, hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água fria. Deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver (não deixe ferver!).
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite integral.
Adicione a gelatina dissolvida e bata por 3 a 5 minutos, garantindo que a mistura fique completamente homogênea e aerada. Este é o passo que garante a textura lisa!
3. Geladeira e Finalização
Despeje a mistura do liquidificador sobre a forma caramelizada.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
Para desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente e vire o pudim imediatamente em um prato. A calda restante escorrerá por cima.
Lembre-se que para o pudim sair perfeito, um Liquidificador potente e uma Forma de Silicone ou antiaderente de qualidade são seus grandes aliados. Você encontra essas dicas na seção Utensílios Recomendados mais abaixo no artigo!
Gostou dessa receita? Então você vai amar fazer parte do nosso grupo no WhatsApp!
Se você gosta de receitas fáceis, refinadas e feitas com carinho, vem pro nosso grupo no WhatsApp. Lá eu compartilho receitas lucrativas, ideias de cardápio e truques de venda como se fosse entre amigas.
👉 Clique aqui para entrar no grupo VIP do WhatsApp
Dicas e Variações
Pudim de Maracujá: Substitua 100ml de leite integral por 100ml de suco de maracujá concentrado e adicione raspas de limão. Pudim de Chocolate: Adicione 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% na mistura do liquidificador. Versão Individual (Venda): Use potes de vidro com tampa para vender o mini pudim. Para a calda, basta despejar uma colher da calda no fundo do pote antes de adicionar o pudim. Sabor Extra: Adicione 1 colher (chá) de extrato de baunilha à mistura do liquidificador.
Utensílios Recomendados
Para garantir a cremosidade e um desenforme profissional, aumentando o potencial de lucro da sua sobremesa, estes itens da Amazon são indispensáveis:
Liquidificador de Alta Potência: Essencial para bater o pudim de forma homogênea, eliminando grumos e garantindo aquela textura aveludada.
👉 Onde comprar: https://amzn.to/49xtLCN
Forma de Pudim de Silicone ou Metal Antiaderente: O segredo do desenforme sem quebras. A forma de silicone é a mais prática, pois você apenas “vira” o pudim no prato.
👉 Onde comprar: Forma de Pudim de Silicone – Metal Antiaderente
Panela de Fundo Grosso (para Calda): Garante que o açúcar derreta por igual e não queime, resultando em uma calda perfeita e brilhante.
👉 Onde comprar: https://amzn.to/480GLj6
Potes de Vidro Reutilizáveis (Mini Pudim): Para quem quer fazer renda extra, vender mini pudins individuais em potes de vidro é extremamente lucrativo e elegante.
👉 Onde comprar: https://amzn.to/3JWHN6G
Como Faturar Com Essa Receita
O Pudim de Geladeira é um sucesso de vendas por ser leve, cremoso e dispensar o forno, facilitando a produção em larga escala.
- Sugestão de Preço: O pudim inteiro (20cm) pode ser vendido por R$ 50,00 a R$ 80,00. O mini pudim (em pote individual) por R$ 10,00 a R$ 15,00.
- Formato de Venda: Venda como “Sobremesa Gelada Premium”. Variações (chocolate/maracujá) permitem um aumento no preço.
- Renda Extra: Aceite encomendas de última hora! O tempo de preparo rápido permite que você atenda pedidos com agilidade, focando apenas no tempo de geladeira.
Considerações Finais
Você acaba de dominar a receita do Pudim de Geladeira: uma sobremesa cremosa, sem o stress do banho-maria e com o sabor de infância. É a receita perfeita para servir com elegância ou, melhor ainda, para impulsionar seu lucro com um produto artesanal de alta demanda e baixa complicação. Com a forma e o liquidificador certos, o sucesso é garantido!
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita sem gelatina? Não. A gelatina é o único ingrediente que dá a estrutura firme ao pudim sem a necessidade do forno (calor). Sem ela, a mistura será apenas um creme ralo.
Por que a minha calda ficou açucarada? Isso acontece geralmente se você mexeu o açúcar enquanto ele estava derretendo ou se havia cristais de açúcar nas laterais da panela. Não mexa o açúcar até que ele esteja totalmente líquido!
O pudim pode ir para o freezer para acelerar? Não. O congelamento pode cristalizar o creme de leite e leite condensado, alterando a textura e fazendo o pudim soltar água ao descongelar.
Como faço para desenformar se ele não sair? Mergulhe o fundo da forma em água quente por apenas 10 a 15 segundos. Aqueça a calda que está no fundo e ele soltará mais fácil.
Se você gostou, compartilhe essa receita com uma amiga que ama Pudim de Geladeira!
