Pavê Fácil e Delicioso
A Receita De Três Camadas Que Não Vai ao Fogo e É Perfeita Para Vender! Quem diria que com tão poucos ingredientes e sem ir ao fogo, poderíamos criar uma sobremesa tão encantadora e lucrativa?
O Pavê Fácil e Delicioso é a resposta para aqueles momentos em que desejamos algo doce, mas sem abrir mão da praticidade. Essa é a receita para vender que impressiona com pouco esforço, oferecendo um sabor inesquecível a baixo custo.
Esta não é apenas uma sobremesa; é uma verdadeira máquina de renda extra! A combinação de camadas harmoniosas de creme aveludado, a bolacha de leite levemente umedecida e uma ganache sedosa de chocolate meio amargo cria um produto artesanal que vende por si só.
A mágica do pavê está na sua textura: a cremosidade do creme de nata e a crocância da bolacha, equilibrados pela intensidade do chocolate. Essa combinação perfeita transforma a simplicidade em sofisticação, fazendo com que cada mordida seja um convite aos elogios.
Preparar o Pavê Fácil e Delicioso é um processo rápido e descomplicado, ideal para quem tem pouco tempo e precisa otimizar a produção para o lucro. Ao dominar a técnica das camadas e do creme de nata, você eleva o seu doce de “caseiro” a “gourmet” instantaneamente.
Use o Pavê Fácil e Delicioso para encantar a família e turbinar sua renda extra!
⏱ Tempo total de preparo: Cerca de 20 minutos
🔥 Tempo de fogo/forno: 0 minutos (apenas banho-maria para o chocolate)
🍽 Rendimento: 10 a 12 porções (em travessa média)
🥄 Forma utilizada: Travessa de vidro (média)
Principais Aprendizados Desta Receita
- Creme Aveludado: O segredo da nata combinada com o leite condensado para uma base sem amido e super cremosa.
- Bolacha na Medida: A umidificação sutil da bolacha para garantir a textura e não desmanchar o pavê.
- Ganache de Alto Brilho: A forma correta de derreter o chocolate e adicionar o creme de leite para uma cobertura lisa e sedosa.
- Consistência Perfeita: O tempo de geladeira necessário para integrar todos os sabores e garantir a firmeza no corte.
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Ingredientes
Para o Creme de Nata
- 1 lata de leite condensado
- 2 potes de Nata (300g cada)
Para a Montagem
- 1 pacote de Bolacha de leite
- Leite (para umedecer as bolachas)
Para a Ganache de Cobertura
- 2 tabletes de Chocolate meio amargo (90g cada)
- 1 caixinha de Creme de leite
Modo de Preparo
1. Preparo do Creme Base
- Em um recipiente, combine o leite condensado com a nata (ambos em temperatura fria).
- Misture com uma espátula ou fouet até alcançar uma consistência completamente cremosa e aveludada. Reserve.
- Dica: A nata gelada e o leite condensado em temperatura ambiente facilitam a incorporação e dão uma textura ainda melhor.
2. Montagem e Camadas
- Em uma travessa de tamanho médio, comece com uma fina camada do creme base.
- Umedeça levemente a bolacha de leite no leite. Não deixe a bolacha encharcar, apenas molhe rapidamente.
- Faça camadas alternadas de creme e bolacha.
- Continue esse processo até que a última camada seja de creme.
3. Finalização e Refrigeração
- Para a ganache, derreta os tabletes de chocolate meio amargo em banho-maria.
- Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido, misture bem e despeje sobre o pavê.
- Se desejar, decore com chocolate ralado para um toque profissional.
- Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas para garantir que todos os sabores se integrem e a sobremesa alcance a consistência perfeita.
Lembre-se que investir em Travessas de Vidro bonitas e utensílios de qualidade otimizam a apresentação e sua produção para vendas; falamos mais sobre eles na seção Utensílios Recomendados mais abaixo.
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Dicas e Variações
- Substituição da Nata: Se não encontrar nata, você pode usar cream cheese (200g) e misturar com chantilly (100ml) para manter a cremosidade e a acidez.
- Saborização: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao creme de nata para um aroma mais caseiro.
- Versão para Vender: Utilize potes ou copinhos de sobremesa individuais. Isso eleva o valor do seu produto artesanal e facilita o delivery.
- Chocolate Mais Doce: Para um paladar que prefere mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na ganache.
Utensílios Recomendados
Para maximizar a produção do seu Pavê Fácil e Delicioso e garantir a apresentação profissional do seu produto artesanal, alguns utensílios simples da Shopee fazem toda a diferença.
Travessa de Vidro Retangular com Tampa: Essencial para montar o pavê em camadas visíveis e transportá-lo com segurança, mantendo a higiene para a venda.
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Espátula de Silicone (Pão Duro): Ideal para misturar o creme de nata e raspar toda a ganache da tigela sem desperdício, otimizando seu lucro.
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Ralador de Chocolate e Queijo: Perfeito para a finalização com raspas finas de chocolate, conferindo um toque gourmet e profissional ao topo do pavê.
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Mini Potes (Para Delivery): Essenciais para a versão individual do pavê, agregando valor e tornando-o um item de fácil renda extra no seu cardápio de sobremesas.
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Como Faturar Com Essa Receita
O Pavê Fácil e Delicioso é um doce que tem alto apelo visual e emocional, sendo perfeito para sua estratégia de renda extra.
- Posicionamento: Venda como “Pavê Sem Fogo – Cremoso de Nata e Chocolate”. A ausência de amido no creme é um grande diferencial de sabor.
- Sugestão de Preço: A travessa inteira pode ser vendida por R$ 70,00 a R$ 100,00. Potes individuais (150 ml) por R$ 12,00 a R$ 18,00.
- Formato de Venda: Ofereça no formato “Monte Seu Combo” com outros doces de colher. Destaque a qualidade da nata usada.
Considerações Finais
O Pavê Fácil e Delicioso é uma jornada gastronômica encantadora que prova que o amor presente em cada fatia é o ingrediente secreto. Essa sobremesa não é apenas uma receita, mas uma celebração que transforma momentos comuns em lembranças especiais. É a escolha ideal para alavancar sua renda extra, compartilhando não apenas sabores incríveis, mas também o carinho presente em cada produto artesanal.
FAQ – Perguntas Frequentes
Qual a função da nata no creme? A nata confere uma textura aveludada, mais leve e com menos sabor residual do que o creme de leite com amido ou gema, característico dos pavês tradicionais.
Posso congelar o Pavê? Não é recomendado. A nata pode separar e a bolacha perderá a textura ideal ao descongelar. É melhor fazer fresco.
O que posso usar para umedecer a bolacha além do leite? Você pode usar café coado frio (para um toque de Tiramisu), leite com um pouco de extrato de baunilha, ou até mesmo um licor suave, como o Amarula.
Se usar chocolate ao leite na ganache, preciso mudar a quantidade de creme de leite? Não é necessário. A proporção 1:1 (chocolate derretido para creme de leite) funciona bem para o chocolate ao leite, mas resultará em uma ganache mais doce.
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